
KOGEKEDLEN
– En gastronomisk legeplads
Træd ind i Væveriets gamle kedelrum – nu forvandlet til et råt, varmt og moderne madværksted med seks selvstændige køkkenøer.
Her får I forklæde på, vin i glasset og hænderne ned i råvarerne. I laver maden sammen, bliver udfordret lidt undervejs og ender omkring bordet med en menu, I selv har været med til at skabe.
Kogekedlen er perfekt til teambuilding, kundearrangementer og grupper, der vil mødes på en anden måde end rundt om et mødebord. Her står direktøren, lagermanden, kunden og den nye medarbejder side om side — og der er altid én, der overrasker.
Alt er inkluderet: mad, vin, øl, drinks, softdrinks og den slags stemning, man ikke kan planlægge sig til i et PowerPoint.
Kogekedlen — hvor gode relationer starter med forklædet på.
Et køkken for alle niveauer
Alle kan være med og alt er inkluderet!
Vores madkurser varer typisk omkring 4 timer, hvor I sammen tilbereder en fuld menu fra bunden under kyndig vejledning af vores kokke.
Har I mindre tid, tilbyder vi også en “speed-udgave” på 2 timer, hvor vi har forberedt det meste – og I blot skal lægge sidste hånd på retterne, inden I sætter jer til bords.
Alle kan være med. Du behøver ikke kunne filetere en fisk, piske en sauce med bind for øjnene eller kende forskel på 12 slags løg. Det vigtigste er, at du deltager. Der bliver plads til grin, læring, små sejre — og måske en enkelt, der pludselig viser sig at være urimeligt skarp med en kniv.
Alle vores arrangementer inkluderer drikkevarer, som er nøje udvalgt til menuen:
-
Udvalgte vine
-
To slags specialøl
-
Drinks og softdrinks


MADKURSER

10-30 personer
Bourgogne, Bordeaux & bøffer
EN KLASSISK OG KRAFTFULD MENU
Franske bøffer og vine: Tartar de bœuf à la truffe, Ribeye med bearnaise og fritter, og klassisk Crème brûlée.
priser
Ved 10 deltagere: kr. 1.200 pr. pers.
Yderligere deltagere: kr. 800 pr. pers.
Pris fra kr. 933 pr. pers. ved 30 pers.

10-30 personer
Havets delikatesser & Champagne
En luksuriøs menu inspireret af havet
Luksus fra havet: Hummer med citron-olivenolie, Smørstegt pighvar med hollandaise og Vaniljepannacotta med hindbærcoulis.
priser
Ved 10 deltagere: kr. 1.300 pr. pers.
Yderligere deltagere: kr. 1.000 pr. pers.
Pris fra kr. 1100 pr. pers.
v. 30 pers.

Kombinér med møde eller konference
Gode relationer skabes i køkkenet
Kogekedlen kan nemt kombineres med møder, konferencer, virksomhedsdag eller teambuilding i Væveriets øvrige lokaler.
Efter en dag med strategi, arbejdsmiljø, foredrag eller de helt store slides er det ret befriende at skifte mødebordet ud med køkkenøer, forklæder og noget, der faktisk skal smage godt.
I kan også starte mere roligt med en nærværende vinsmagning og et oplæg fra husets egen sommelier, inden I går i køkkenet.
Kogekedlen fungerer både som en stærk afslutning på dagen — eller som en anderledes start, hvor medarbejdere, ledere og kunder møder hinanden på et mere ærligt niveau.
Kort sagt: Hold mødet i Væveriet. Slut dagen i Kogekedlen. Det er her, samarbejdet får smag.
Gastronomi kan noget, et mødelokale sjældent kan.
I Kogekedlen står I ikke og kigger på hinanden over et bord. I laver noget sammen. I smager, hakker, griner, retter til og får tingene til at lykkes undervejs.
Her bliver man ikke kun mæt af god mad. Man lærer hinanden lidt bedre at kende — uden navneskilte, titler og stive bordplaner.
Det er uformelt, sanseligt og fuld af små øjeblikke, der bliver hængende, når dagen er slut.
HOLD EN ANDERLEDES FEST I KOGEKEDLEN
Når festen gerne må starte før gæsterne sætter sig til bords
Kogekedlen er ikke kun for virksomheder, teams og folk med navneskilte. Det er også for jer, der gerne vil holde en privat fest, hvor der sker noget andet end velkomstdrink, bordplan og tre timer på den samme stol.
Her kan fødselsdagen, familiearrangementet eller vennefesten starte i køkkenet. I dækker bord, tænder op, åbner en flaske, fordeler forklæderne og begynder at lave maden sammen.
Nogen ender ved grillen. Nogen snitter grønt. Nogen tager opvasken uden at blive bedt om det. Nogen hælder vin op. Og nogen opdager pludselig, at onkel faktisk er ret skarp med en pande.
Det er uformelt, levende og helt nede på jorden. Børn, voksne, bedsteforældre og venner kan gå til og fra, som det passer ind i dagen. Der er plads til dem, der vil være med i køkkenet — og til dem, der hellere vil sidde med et glas vin, spille backgammon, tegne med ungerne eller bare nyde, at festen ikke føles som en almindelig fest.
Kogekedlen kan bruges til fødselsdage, familiefester, vennearrangementer og private selskaber, hvor I gerne vil samles på en mere aktiv og nærværende måde.
Her handler det ikke om, at alle skal kunne lave mad. Det handler om at være sammen om noget. At smage, grine, hjælpe, rode lidt, rydde lidt op og til sidst sætte sig til bords med mad, I selv har været med til at skabe.
Kort sagt: Drop den stive fest. Tag forklædet på. Det er ofte dér, folk faktisk begynder at snakke sammen.





